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Menu Peau d'ours pour deux
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Menu Peau d'ours pour deux

Prix régulier 139,99 $

Prix unitaire par 

Vous devez sélectionner une entrée pour deux, un plat principal pour deux et une bouteille de vin blanc ou rouge.

Description du repas et son accord :

Menu 5 services accompagné de notre kir au sirop de "lover" en apéro et d'une bouteille de vin sélectionnée par notre sommelière pour un accord parfait.

Vin blanc : Domaine de la Bretonnière, sauvignon blanc, IGP Loire, France, bio

Vin rouge : Libre Cours, pinot noir, grenache, Samuel Delafont, VDF, Languedoc, France, culture raisonnée

1er service - choix d'une entrée

  • Parfait de foie gras, confit de canneberges et pain brioché
  • Pavé de saumon fumé laqué à l'érable et whisky, blinis de chou-fleur, caviar de mulet et crème aigrelette
  • Tartare de betteraves rôties, menthe et mousse de fromage feta

2e service

  • Consommé aux légumes parfumé au gingembre, oignons verts, carottes et coriandre

3e service - choix d'un plat principal

  • Pétoncles géants et bacon. Sauce au chocolat blanc, poivre rose et basilic.
  • Filet d'épaule de boeuf Meyer. Sauce aux champignons et au porto.
  • Strudel aux champignons nobles, fromage Cantonnier, épinards et thym frais. Sauce au vinaigre de sève d'érable et soya.

*Accompagnements des plats principaux :

Purée de panais et pommes de terre, choux de Bruxelles rôtis.

4e service

Fromage La Sauvagine fondant aux fruits séchés, graines de tournesol et citrouille, miel.

5e service - dessert

Mi-cuit au chocolat et aux betteraves. Sirop de betteraves confites et compote d'argousier.

Allergènes :

Gluten, lactose, moutarde, piment, œufs.

 
**La TPS et la TVQ applicable sur l’alcool de ce menu sont incluses dans le prix affiché.
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